YSTADLUNCH

Sist jag var på Bryggeriet för tre veckor sedan, då var det en hel busslast med äldre män som skulle stilla sin hunger och idag var det ett annat gäng men det bestod endast av damer.
En hel flock med silverrävar kom in genom dörren och fyllde ett uppdukat långbord, det var säkert ett trettiotal äldre damer som skulle äta lunch.

Idag serverades det Pulled Pork med syrad rödlök, pepparrotscremefraiche och skivor av portabello på ett rostat dinkelbröd. Det smakade utmärkt, en av de bättre Pulled Pork-varianterna som jag ätit.

När jag hade ätit färdigt och var på väg ut från restaurangen så hittar jag svärmor mitt i flocken.
Det var alltså ingen busslast med silverrävar som besökte Ystad utan det var Ystads egna silverrävar som invaderade Bryggeriet.

Svärmor tyckte det var synd att jag redan hade ätit för annars hade hon inviterat mig att sitta vid deras bord.
Jag hade alltså haft chans att bli silverrävarnas flockledare om jag hade senarelagt min lunch idag.

Återigen en mycket god lunch hos Vitas.
Idag var det Skånsk eller Dansk eller det kanske till och med var deras egen "fläskestek" som serverades?
Hur som helst, det smakade mycket bra, perfekt knaperstekt svål, en rödkål kryddad med kanel och (jag misstänker) en egentillverkad äppelmos eller hur var det nu, heter det kanske äpplemos.

Svaret får du om du klickar på denna länk http://ystadlunch.blogg.se/2013/august/130829-litemer-ht-2.html

Långtidsbakad karré med örtstuvad spetskål och rostade jordärtskockor, lät spännande i det regniga höstrusket.
Det blev en snabb promenad till Bryggeriet men när jag rundar husknuten från teatergränd mot långgatan så blir det tvärstopp. Upptäcker en hel busslast med äldre män som är utspridda över hela gatan och som håller på att organisera sig för en gemensam marsch in till Bryggeriet.
Min första tanke är att vända men då hör jag "chefen" i bussgänget som ropar,
Vänta lite, innan ni går in så vill jag bara säga....
....sen hör jag inte mer för då har jag redan lagt i en högre växel och traskar förbi dessa långsamtgående män och på det viset så fick jag min karré och slapp leta upp ett annat lunchställe.

Idag serverades det skånsk kalops hos Norra promenaden och då undrar jag, vad är en skånsk kalops?

Såsom jag fått lära mig så skall en skånsk kalops serveras med morötter.
Har frågat och googlat men ändå inte fått något riktigt entydigt svar på vad som utmärker och kännetecknar en skånsk kalops, förutom att det är ett långkok på nötkött med de speciella kryddorna lagerblad och kryddpeppar.

Den skånska kalopsen skall ha lite mer kryddning, vara lite mörkare, mustigare och mer ”påkostad” än andra.

På min kalopstallrik fanns det idag inte en enda morot, så antingen fick jag en klassisk svensk kalops eller så fanns morötterna i såsen/skyn, eller så finns alla mina morötter kvar i köket och som ett sista alternativ så kanske det är felskrivet i menyn?

Idag besöktes LiteMer av ett sällskap som bestod av en vikarierande lärarinna, en ung dam som är gift med en f.d. Tysk polis och så jag själv förstås.

Denna lunchtrojka utnämner härmed salladsbordet hos LiteMer till Ystads bästa lunch-salladsbord.
Ett fantastiskt salladsbord som ALLA måste gilla.
Det består inte bara av sallad utan här finns alla möjliga varianter av pasta, sill, grönsaker, rotfrukter, paj, bröd mm. mm.
+ en soppa för den som önskar detta innan huvudrätten serveras.

Till huvudrätt åt vi en oxbringa med potatisstomp som smakade alldeles utmärkt.

 

Idag för 88 år sedan kom Nalle Puh ut i bokform, en figur med många små kloka citat som ALLA också måste gilla.

Tack Vitas för att ni räddade denna trista, gråa, regniga måndag som jag idag startade med en nackspärr.

Det är nu man önskar att man vore en björn och fick krypa ner i sitt ide. Nu går ju inte alla önskningar att uppfylla utan man får försöka tygla sina höstdepressioner så gott det går.

Lunchen idag blev en av de där ljusglimtarna man så väl behöver vid denna tidpunkt.
Hos Vitas serverades det en helt underbart tillredd kyckling med goda tillbehör, jag är helt lyrisk.
Fantastiskt att lite päron, aprikos och fetaost kan höja en kyckling till dessa nivåer.

Fick visserligen vänta en stund på maten men förklaringen till detta var att gasen till spisen tog slut och därför tog det lite extra tid att fixa kycklingen.

Efter avslutad måltid så tackade jag extra mycket för en fantastisk lunch och servitrisen sa att hon skulle framföra mina lovord till kocken Johan.

Lämnade Saltsjöbaden med ett leende på läpparna, nöjd och belåten och tyckte till och med att min nackspärr hade lindrats.

Det blev Bryggeriet idag igen och det beror på att igår valde jag mellan lammkorv och havets Wallenbergare, korven vann.
Idag var det Wallenbergarens tur och nu är även suget efter en Wallenbergare tillfredställt och jag är helt nöjd.

Nja, inte helt nöjd men det har varken med restaurangen eller Wallenbergaren att göra, utan det är "vissa" hundägare i denna stad som jag inte är nöjd med.

Är det bara jag som tycker att det finns väldigt många hundar i denna stad eller är det så att jag inbillar mig detta på grund av att jag ständigt får hoppa över alla dessa bruna högar på gator och torg ?

Jag skrev redan om dessa högar i min blogg den 13/5 i år
( http://ystadlunch.blogg.se/2014/may/140513-stig-in-tc-2.html )
och då anklagade jag hundarna för att de inte plocka upp efter sig.

Detta har bevisligen inte blivit bättre så denna gången vänder jag mig istället direkt till hundägarna.

Kanhända att orsaken till alla de bruna högarna är att ni inte förstår texten på påsarna som finns vid hundlatrinerna.
Texten som förklarar vad man skall använda påsarna till är nämligen på engelska.( se bilden ) 

På påsarna står det, DOG WASTEBAG, och fritt översatt till svenska så betyder det hundsopsäck.

Det är nu jag vill dra mitt strå till stacken för att få en renare stad.

Dog wastebag betyder, fritt översatt  hundsopsäck men det betyder alltså INTE att du skall slänga hunden i denna säck, utan det är det bruna som kommer ut ur hundens bakdel som skall plockas upp med denna påse och slängas i därför avsedd hundlatrin.

Trevlig torsdagskväll med hopp om att inte behöva hoppa över fler bruna högar.

 

Idag får ni ett "litet" klagomål ifrån mig, eller rättare sagt ett litet tycka-till, försöka påverka.
Men först måste jag tala om att det serveras lammkorv med morotsmos hos Bryggeriet hela veckan, testa denna rätt om ni inte redan har gjort det.
Smakar fantastiskt gott.

Och så till det "lilla" tycka-till-försöka-påverka-klagomålet:
Tänk om det hade serverats ett "gott" bröd till salladen, då hade ni fått 100% av mitt bedömningsbetyg idag.
Jag har reagerat på att ni ofta (i mitt tycke) har lite tråkigt bröd till salladen.

Min mage ropade efter Thaimat idag så det vara bara att bege sig till närmaste Thairestaurang som är Thai Corner.
Har inte varit där sedan april och då fick man maten serverad på tallrik, nu är det självbetjäning som gäller. Inget som jag gillar men det är bara att hugga i och jobba för födan.

Klart man skall äta älgbiff i dessa älgjakttider och det är vad Norra Promenaden har på sin meny denna veckan.

Kan varmt rekommendera denna rätt som smakade alldeles utmärkt.

Så var det oktober igen, men vädermässigt så kändes det idag som om Ystad fortfarande har sommar. Termometern visade +19 grader när jag tog min lunchpromenad till stadens bryggeri.

De hade rökt makrill med sallad på äpple och potatis i sin meny.
Tyckte det lät spännande och jag kan intyga att detta var en underbar kombination som jag hoppas att flera tyckte om.
Ett lite annorlunda tänk när man vågar plockar ihop dessa ingredienser till en lunch.

 

Så blev det klart, idag presenterades de nya ministrarna och vi fick en regeringsförklaring.
Om det är någon som orkar läsa den så är det bara att klicka på denna länk http://www.regeringen.se/download/9d251590.pdf?major=1&minor=247120&cn=attachmentPublDuplicator_0_attachment