150216 Slutlunchat i Ystad

Så var denna lilla lunchblogg till ända. Varför då, undrar några ?
Jo, jag flyttar tillbaka till Malmö.
Vill avsluta denna bloggsida med att utnämna de bästa och sämsta lunchställena i denna sydliga lilla stad.
Bästa lunchrestaurang i Ystad idag är restaurang Norra Promenaden och sämsta lunchen som man äter kommer jag inte att skriva om. (finns nämnda i bloggen)

Som jag redan nämnt, Norra Promenaden tycker jag är den lunchrestaurang som har bästa maten, trevligaste personalen och en härlig lokal "nästan" mitt i stan.
Som nummer två kommer Bryggeriet, med bra mat och en underbar bryggerimiljö.
Trean var svårare att utse men det blev till sist restaurang LiteMer som knep pallplatsen på grund av sitt fantastiska salladsbord som alltid är välfyllt med mycket smått och gott.
Restaurang Vitas hos Ystad Saltsjöbad var också nominerad men föll på målsnöret på grund av att det ligger "lite" för långt från staden kärna.

Övriga restauranger kan ni läsa om i Lunchsnack under rubriken Kategorier i vänstra kolumnen, här finns flera hundra bloggartiklar om Ystads lunchliv. Skrivna från December 2012 fram till Februari 2015.

Tack till alla som läst min blogg och även tack till alla ni som serverat mig lunch.
 

150202 Norra Promenaden (DY)

Så öppnade Norra Promenaden åter sin lunchrestaurang och idag åt jag älggryta med messmör, rårörda tranbär och potatisstomp.
Smakade som alltid, alldeles utmärkt.
Med över tvåhundra luncher i Ystad så nominerar mina smaklökar Norra Promenaden till en av de tre bästa i denna sydliga stad.
Återkommer innan månadens slut med ett resultat på vem som vinner ystadlunchens smaklökstest.
 

150127 Bryggeriet (st)

Hej igen! Tillbaka, men bara tillfälligt. Det var inget svårt att välja var man skulle äta lunch idag, det blev Bryggeriet för de serverade en stek med potatis, pumpasås och en massa goda tillbehör. Vi hade "lite" bråttom idag så ett stort tack till personalen som fixade mat till oss innan de serverade det stora sällskapet av kommunanställda. 
Nu blir det ett litet uppehåll igen innan jag kan återuppta ett mer kontinuerligt lunchintag. På återhörande.
 

141125 Sista lunchen i år

Trodde att det skulle hinnas med en lunch till i Ystad med det hanns inte med.
Gårdagens lunch blev den sista för i år, i Ystad.

Återkommer om cirka två månader
 
Önskar mina följare/läsare en god jul och ett gott nytt år.
 

141124 Norra Promenaden

Idag blev det den femtionde lunchen som jag ätit hos Norra Promenaden.

Dagen till ära så åt jag äggakaga med fläsk och detta tillsammans med en heltidsarbetande marknadschef.
Vid bordet hade vi också en deltidsarbetande skollärarinna, en mammaledig vegetarian och Stina.

Både den heltidsarbetande marknadschefen och jag tyckte att det smakade utmärkt och av de femtio luncherna som jag nu ätit här så är äggakagan en av favoriterna.
 
 
 

141119 Norra Promenaden

Idag har jag ätit kokt torskfilé med morötter, Skånsk senapssås och potatis.
Smakade alldeles utmärkt och det kan väl knappast bli mer hälsosamt med Omega 3 och rotfrukter mm. eller ?

Jag har i min "lilla, lilla" värld gått omkring och trott att när man äter fisk så får man automatiskt i sig det nyttiga Omega 3-fettet och så han man lutat sig tillbaka efter lunchen och varit nöjd.

Men inte alls, läste just en artikel om Omega 3-fettet som finns i fiskar och kan dela med mig av detta enligt följande:
I feta fiskar som sill/strömming och lax finns det Omega 3-fett men i vitfiskar som t.ex. torsk där lagras fettet i deras lever.
Så dagens lunchmåltid gav inte alls vad jag trodde.

Men å andra sidan så läste jag att när kroppen har fått för lite fett så tillverkar den det själv.
Fettet som vi själva producerar, hör och häpna, det är ett "mättat" fett som förståsigpåarna förklarat för mig att det är ett helt förkastligt fett.
Vad skall man tro ?
Jag tror ingenting, jag fortsätter som jag en gång lärde mig.
Den beprövade tallriksmodellen kommer fortsatt att ha mitt fulla förtroende.
 

141118 Norra Promenaden

Bruna bönor med fläsk som smakade som om mamma hade lagat maten.
Efter denna mycket goda rätt bjöds det på en härlig äppelkaka med vaniljsås och sedan serverades det en annan sorts bruna bönor, alltså kaffebönor i flytande form.

Återigen, tack för en mycket god lunch.
Resten av eftermiddagen kommer att ägnas åt matsmältning.
 

141117 Store Thor (YN)

Bestämde mig för att gå till Store Thor och vilken tur jag hade, de serverade fläskstek med knaperstekt svål och rödkål.
Smakade fantastiskt gott och det var mycket länge sedan jag gick hem så proppmätt och belåten från denna restaurang.

Bredvid mig satt idag några advokater som diskuterade sina klienters skulder och oskulder, tyckte nästan det var pinsamt att höra dem samtala på detta sätt.

Tänk om jag hade känt igen nämnda, men för mig okända personer och om jag hade varit journalist.
Då hade man kanske haft möjlighet att göra ett litet "scoop" idag.
 



141113 LiteMer (SA)

Idag planerade vi ett lunchmöte hos Saltsjöbaden klockan 13.00 men fick vända på grund av att det inte fanns någon lunchmat kvar.

Hallå, kan väl inte vara så svårt att erbjuda något annat för samma pris, eller ????
Nej, de kunde endast erbjuda Á la carte så vi valde att vara utan deras lunch.

Vi begav oss till LiteMer och där serverades det pasta med bacon som smakade alldeles utmärkt.
Som vanligt fanns det dignande salladsbordet som även om vi kom lite sent var välfyllt och fräscht.
 

141110 Norra Promenaden

På dagens lunchmatsedel hos norra promenaden läser jag lammrostbiff med potatis/rotfruktsgratäng, sky och picklad rödlök. Detta var vad min mage fick idag.
Återigen en mycket, mycket god lunch.

Idag är det Mårtensafton men redan i lördags så mumsade jag i mig både svartsoppa, gås och äpple.

På en klassisk gåsamiddag serveras svartsoppa som förrätt, därefter gåsen, och till sist skånsk äppelkaka som efterrätt.
Denna meny skapades av krögaren på Piperska muren i Stockholm under 1850-talet. Kombinationen blev populär och övriga krögare var inte sena med att ta efter.

Innan den klassiska mårtensmenyn kom till Skåne åt man lutfisk till förrätt följt av själva gåsen och avslutningsvis risgrynsgröt till efterrätt.
 

141107 Norra Promenaden

Efter ett litet gästspel i Paris så är man åter tillbaka i Y-staden för att äta lunch hos Norra Promenaden.

Idag serverades det en stekt grisnacke med sötsur dillsky, brännvinsost, aprikos och potatis. Grisnacken smakade utmärkt och likaså tillbehören.

Om det nu är någon som undrar vad en grisnacke är för något så kan jag meddela att det är detsamma som fläskkarré.

Ha en riktigt trevlig farsdaghelg som också blir en gåsamiddaghelg då Mårtensafton är på måndag.
 



141028 Bryggeriet

Sist jag var på Bryggeriet för tre veckor sedan, då var det en hel busslast med äldre män som skulle stilla sin hunger och idag var det ett annat gäng men det bestod endast av damer.
En hel flock med silverrävar kom in genom dörren och fyllde ett uppdukat långbord, det var säkert ett trettiotal äldre damer som skulle äta lunch.

Idag serverades det Pulled Pork med syrad rödlök, pepparrotscremefraiche och skivor av portabello på ett rostat dinkelbröd. Det smakade utmärkt, en av de bättre Pulled Pork-varianterna som jag ätit.

När jag hade ätit färdigt och var på väg ut från restaurangen så hittar jag svärmor mitt i flocken.
Det var alltså ingen busslast med silverrävar som besökte Ystad utan det var Ystads egna silverrävar som invaderade Bryggeriet.

Svärmor tyckte det var synd att jag redan hade ätit för annars hade hon inviterat mig att sitta vid deras bord.
Jag hade alltså haft chans att bli silverrävarnas flockledare om jag hade senarelagt min lunch idag.
 

141017 Saltsjöbad Vitas (Yu)

Återigen en mycket god lunch hos Vitas.
Idag var det Skånsk eller Dansk eller det kanske till och med var deras egen "fläskestek" som serverades?
Hur som helst, det smakade mycket bra, perfekt knaperstekt svål, en rödkål kryddad med kanel och (jag misstänker) en egentillverkad äppelmos eller hur var det nu, heter det kanske äpplemos.

Svaret får du om du klickar på denna länk http://ystadlunch.blogg.se/2013/august/130829-litemer-ht-2.html
 

141016 Bryggeriet

Långtidsbakad karré med örtstuvad spetskål och rostade jordärtskockor, lät spännande i det regniga höstrusket.
Det blev en snabb promenad till Bryggeriet men när jag rundar husknuten från teatergränd mot långgatan så blir det tvärstopp. Upptäcker en hel busslast med äldre män som är utspridda över hela gatan och som håller på att organisera sig för en gemensam marsch in till Bryggeriet.
Min första tanke är att vända men då hör jag "chefen" i bussgänget som ropar,
Vänta lite, innan ni går in så vill jag bara säga....
....sen hör jag inte mer för då har jag redan lagt i en högre växel och traskar förbi dessa långsamtgående män och på det viset så fick jag min karré och slapp leta upp ett annat lunchställe.
 

141015 Norra Promenaden

Idag serverades det skånsk kalops hos Norra promenaden och då undrar jag, vad är en skånsk kalops?

Såsom jag fått lära mig så skall en skånsk kalops serveras med morötter.
Har frågat och googlat men ändå inte fått något riktigt entydigt svar på vad som utmärker och kännetecknar en skånsk kalops, förutom att det är ett långkok på nötkött med de speciella kryddorna lagerblad och kryddpeppar.

Den skånska kalopsen skall ha lite mer kryddning, vara lite mörkare, mustigare och mer ”påkostad” än andra.

På min kalopstallrik fanns det idag inte en enda morot, så antingen fick jag en klassisk svensk kalops eller så fanns morötterna i såsen/skyn, eller så finns alla mina morötter kvar i köket och som ett sista alternativ så kanske det är felskrivet i menyn?
 

Om

Min profilbild

TH

Proffesionell lunchare sedan 1980

RSS 2.0