YSTADLUNCH

Idag skulle det serverats spädgris till lunch hos Bryggeriet men istället blev det dillkött, den lilla späda grisen var redan uppäten (jag var sen som vanligt). Dillköttet får betyget sex på den tiogradiga skalan. Denna låga poäng berodde mestadels på att det var för mycket fett på köttbitarna, smakerna i övrigt var precis som mina smaklökar tycker att det skall vara.

Denna dag, Sveriges våffeldag kallades förr för vårfrudagen (Fruedag i Skåne).
I Sverige har vårfrudagen i folkmun omformats till våffeldagen vilket tros vara ett hörfel, "vårfrudagen" blir lätt "våffeldagen". Pröva själv!

Idag blev det Skånegris med Skånepotatis hos Norra Promenaden. Smakade bra denna soliga vårdag.
Det enda jag har att rapportera idag är att det fortfarande är många matgäster i Ystad som inte riktigt fattat varför det ligger en handduk placerad på brödet.
Vad tror de att den egentligen är till för ? Ett antal gäster har inte fattat att den finns där för att man inte skall hålla i brödet direkt med handen.
Idag observerads en gäst som tog av handduken, skar brödet och sedan tog sin lilla avskurna brödbit med handduken ?
Kanske att det är dags att sätta upp ett anslag / information om hur man skär upp bröd utan att kladda på de delar som nästa gäst skall stoppa i munnen.

Torsdag = Ärtsoppa = Stig in = Bästa soppan denna veckan.

Mätt och glad heter det och idag är jag faktiskt både mätt, glad och lite, lite rikare. Nästan som en liten Joakim von Anka.
Kom hem efter lunchen och upptäckte att vi vunnit 2.200 på lotto. Det blir inte så jättemycket för vi är fyra i ett spelbolag som skall dela på vinsten, men ändå, man kan bli glad för det lilla. Alltså de där tvåtusentvåhundra blir bara femhundrafemtio var och här uppstår ett litet problem när vi skall dela lika.
Då femtioöringen är bortagen ur pengasystemet så blir det faktiskt två som måste skänka femtio till de andra två, för det går inte att dela tvåtusentvåhundra så att det blir rättvist. Om nu någon undrar varför och hur vi kommer att göra så kan jag berätta att vi låter hela summan stå kvar i vårt lilla spelbolag, alltså vi delar inte på de tvåtusentvåhundra ören som vinsten besår av. 

Dagens namnsdagsbarn som är Joakim passar verkligen in i min blogg idag.
Det finns 124 Joakim som bor i Ystad kommun, I Skåne är det 4.928 och i hela Sverige finns det idag 38.632 + en Von Anka.
GRATTIS på namnsdagen!

 

För exakt ett år sedan så satt jag vid samma fönsterbord och tittade ut, då var det full snöstorm i Ystad. Idag är det +7 grader, lite gråväder och "nästan" vår.
Det är i alla fulla fall bättre än snö.
Idag var det pannbiff på menyn hos Stig In, men den var slut så jag fick hålla till godo med kyckling.
Så går det när man äter sen lunch.
Skall inte klaga, kycklingen som jag fick istället för pannbiff smakad alldeles utmärkt.

På tal om kyckling så såg jag häromdagen en annons som hade ett budskap som nog inte blev riktigt så som det var tänkt.

Efter förra veckans utflykt till Bohuslän, Västergötland och Småland så är jag tillbaka i Skåne igen. Igår blev det lunch hos Köttbaren i Malmö, kan rekommenderas om ni är i denna stad, de har lunchöppet från 11.30 till 14.30.

Idag var det min sambo (lärarinnan) som bestämde tid och plats för lunchen i Ystad. Klockan 12.15 stod jag utanför Bryggeriets port på Långgatan 20. Hon hade en arbetskollega, eller det kanske heter lärarkollega i sällskap som också var hungrig.
Vi åt en köttfärslimpa som fick betyget MVG av oss alla tre, drack vatten och samtalade om skolans framtid.
Det hör till saken att idag var alla skolorna i Ystad stängda för lärarna har en så kallad A-dag. För den "lite" äldre läsaren av min blogg så kan jag informera er om att en A-dag är detsamma som en studiedag för lärarna.

Har ingen aning om vad A i A-dag står för, däremot känner jag till vad ett A-lag och en A-lagspelare är för något och om hur de fostras i laganda och som individer i ett lag med stöd av sin hemmapublik.
Kan alltid hoppas att man också diskuterar detta på A-dagarna, alltså om hur lagspelets regler samt publikens roll på läktarna skulle kunna överföras till skolornas värld.
Som det ter sig i skolorna idag så är det i mångt och mycket "spelarna" som är de största förlorarna på grund av att vissa i "publiken" försöker ta över "tränarrollerna".

P.S.
Glömde ytterligare ett A som jag också känner till och det är A-kassan men jag hoppas verkligen att det inte är detta A som "tränarna" diskuterar på A-dagarna.  D.S.

 

Idag har jag ätit Ystads godaste bakade äpple. Det serverades nämligen honungs- och ingefärsglacerade revben med rosmarinbakat äpple. Revbenen var också goda men äpplet var den största smakupplevelsen denna måndag. Värt ett besök hos Norra Promenaden denna veckan för de serverar denna rätt ända till fredag.

Champinjonsoppa och lasagne, alltså förrätt och huvudrätt = proppmätt.
+ en halv kopp kaffe. Så här mätt var det länge sedan jag blev på en dagens lunch. Men som sagt, en mustig champinjonsoppa och pasta efter det så står man sig resten av dagen.

Nu blir det helgledigt med besök i Köpenhamn och då är det stor risk för att det blir "en lille en" eller kanske två ?

Fössta Tossdan i Mass som di säjer i Småland och det blev ärtsoppa med besök på andravåningen hos Lite Mer / Rotaryklubben nr.13333. Väl där så träffade jag en gammal bekant som jag inte sett på minst tjugofem år. Båda njöt vi av ärtsoppan och pannkakorna som smakade mycket bra. Tror nog att Litemer har den bästa ärtsoppan med perfekt konsistens, inte för blaskig och inte för tjock, alltså lagom.

Idag var det en föredragshållare som arbetar som flygledare på Sturups flygplats. Mycket intressant att lyssna till och återigen en värld som är så långt från min och andras vardag.
T.ex. att Sturup har Sveriges största flygledarcentral med cirka 200 flygledare som dygnet runt övervakar flygtrafiken.
I motsats till vad många tror är inte flygledningen placerat i tornet på flygplatsen, där finns bara de flygledare som övervakar avgående och ankommande flygtrafik, övriga flygledare finns i andra lokaler. Största delen av flygledarnas arbete handlar om övervakningen av den överflygande trafiken.

Andra dagen på "nya" Bryggeriet denna veckan.
Idag serverades det ugnsbakad torsk med senapssås, kokt potatis och ärtor.
Hade lätt kunnat äta detta en gång i veckan eller redan i morgon igen, smakade utmärkt gott med en sås som var perfekt balanserad med varken för lite eller för mycket senapssmak. Torsken var också perfekt tillagad, alltså bara +. 

Forsätter de så här så blir det inte svårt att välja denna lunchrestaurangen som en av favoriterna i Ystad.
En sak till, de serverar lunch mellan 11.30 och 15.00. Perfekt för mig, som gärna äter lunch lite senare.

Det dröjde ett år och nästan tre månader innan jag återvände till Bryggeriet.
Nu beror det faktiskt inte på att jag ratade dem utan det var så att denna restaurang stängde strax efter att jag för första gången besökte dem i december 2012.
Se blogginlägget här http://ystadlunch.blogg.se/2012/december/ 
Jag var inte särskilt imponerad av kockens/restaurangens lunch vid detta tillfälle så det kan inte vara särskilt svårt att vinna poäng från mina smaklökar idag. Bryggerimiljön finns kvar så det är bara att fixa god och vällagad mat så lovar jag att återkomma.

Jag önskar de nya ägarna lycka till och hoppas att Ystadborna hittar till denna mysiga restaurang med sin härliga bryggeriatmosfär.
Idag åt jag stekt fläsk med löksås och det smakade utmärkt. En lunch kostar 95:- och då ingår dricka, sallad, bröd och kaffe.
Nu återstår det några veckors uppföljning och utvärdering av denna "nya" lunchrestaurang och som vanligt kommer jag att lägga upp dessa rapporter här.

Efter att ha ätit Spanskinspirerad mat på min semester så smakade det idag alldeles utmärk med plommonspäckad karré hos Stig In.
Om man nu kan kalla mitt avbrott i vardagen för semester, för mitt s.k. jobb är "nästan" som semester enligt vissa förståsigpåare.
Detta var i alla fall mitt livs första charterresa och frågan är om det också var den sista. Jag har i alla år hört hur man skall bete sig på charterresor så jag var verkligen taggad upp till öronen. Men tyvärr, fick inte något sådant där riktigt äkta chaterminne med mig hem.
Min första besvikelse var att ingen samlade ihop oss på flygplatsen och delade ut T-shirts och kepsar, så jag visste inte vem av alla som tillhörde "min" resegrupp.
När vi landade var det ingen som applåderade och väl inne på flygplatsen fick vi själva leta upp bussen som skulle köra oss till hotellet. Och det värsta av allt, vi som reste tillsammans i flygplanet bodde inte på samma hotell eller ens i samma stad. Utmed färdvägen så ropade busschauffören ut namn på hotellen och allt eftersom våra medresenärer klev av och det blev färre och färre kvar i bussen så kom till sist vår tur. Vi steg av, tog våra väskor och där stod vi, ensamma, nej inte ensamma men det var bara jag och min sambo från denna resegrupp som skulle till just detta hotell.
Även här saknade jag det som jag trodde var charterresans självklarhet, en mottagningskommitté med ett stort välkomstarrangemang och kanske lite Sangria med tilltugg.
Inte alls, här lämnades man ensam och fick fixa rumsnyckel och ta reda på var allt fanns.
Från och med den stunden efter incheckningen så hade vi en fantastisk semester förutom att jag "kanske" saknade grisfesten, Peppes bodega eller de där medresenärerna som var på väg hem när vi var på väg till frukosten ?

Idag blev det lunch tillsammans med mannen från Tyskland (f.d.tysk polis) och han föreslog restaurang Nini. Det serverades fisksoppa till förrätt och till huvudrätt blev det pannbiff med lök. Smakade mycket bra och vi avslutade med varsin kopp kaffe.

Förra gången mannen från Tyskland (f.d.tysk polis) och jag åt lunch var 131127 och då besökte vi Store Thor.
Vårt stora samtalsämne handlade då om en viss bank här i Ystad som inte skötte sina kort, se blogginlägg http://ystadlunch.blogg.se/2013/november/ 
Svaret på frågan vilken bank som slutligen vann Tyskens (f.d. tysk polis) hjärta blev Sparbanken Syd i Ystad.

Dagens lunchdiskussion handlade om Norrland som turistort och vi var båda rörande överens om att den delen av Sverige är klart överreklamerad. En förfärlig massa mygg, snö och ensamhet som inte passar varken mig eller Tysken (f.d. tysk polis ). Vi ritade om kartan och skildes åt på Östergatan med en gemensam övertygelse att den bästa delen av Sverige är den södra och från och med idag har Sveriges karta ett nytt utseende.

Tror banne mig att det är första gången detta århundrade som jag äter helstekt spätta till lunch (på restaurang). Till detta serverades det gubbsmör, citron och kokt potatis. Gubbsmör består av bl.a. tärnade ägg och matjessill och är mycket gott till stekt fisk.
Det är vänliga veckan nu och den startades 1946 av författaren Harry Lindquist och tidningen Svenska Journalen. Tidigare låg den på hösten men från och med i år är det vecka sju som gäller. Vänlighet i trafiken, i hemmet, på arbetsplatsen och på nätet gäller och fan tar den som inte respekterar detta.

Idag är det

 

 

Fue la carne mechada para almorzar hoy. Mina Spansktalande vänner får väl rätta mig om det är fel i den Spanska versionen av Ystadbloggen ;-)
På Svenska så betyder det att det blev pulled pork till lunch idag. Soppan till förrätt som var utlovad i annonsen var tyvärr slut när jag strax efter 13.00 gjorde entré. Tror inte att det gjorde så mycket för jag blev istället serverad en mycket mustig, krämig grönsakssoppa. Huvudrätten Pulled pork var helt ok, men mina smaklökar hade förväntat sig mycket mer smaksensationer, kunde varit "lite" mer kryddat.

Idag talar man om de fem grundsmakerna sött, salt, surt, beskt och umami. Smakupplevelser kommer inte bara från smaklökarna utan påverkas också bland annat av lukten. När man tuggar sönder maten frigörs dofter som når näsan och luktsinnet. Vackert upplagd mat smakar som regel bättre, och den sinnesstämning man är i när man äter spelar också in för smakupplevelsen. Min sinnesstämning idag var på topp så det är inget man kan skylla på.

Almuerzo en un restaurante de inspiración española en Ystad. Hoy fue servida una sopa como entrada y el plato de pescado. Todo estuvo muy bien

Inte alls säkert att ovanstående är perfekt Spanska men idag fick jag verkligen en liten touch av Spansk lunchrestaurang mitt i Ystad. Mina bordsgrannar talade Spanska, servitören talar Spanska (och Svenska) och in kommer det en ung kvinna och hon talade också Spanska. Och där satt jag som INTE talar Spanska men det gör inget, mysigt att bara höra detta exotiska språk och drömma bort ett tag.
Det serverades en mycket god löksoppa med en osttoast till förrätt och till huvudrätt var det en fiskfilé med laxmousse. Allt smakade mycket gott. Imorgon har de pulled pork på menyn så det finns stor risk att jag återkommer även om LiteMer, Store Thor och Världens Ände serverar ärtsoppa.

Jag fick tyvärr INTE smaka den troligtvis godaste laxen som serverades i Ystad idag. Den var nämligen slut när jag kom till Stig In så därför förmodar jag att den var god.
Åt istället en god lövbiff med rödvinssås, heter det rödvinsås eller rödvinssås?
Sedan 1892 heter det rödvinssås enligt svenska akademin, innan dess var stavningen alltid rödvinsås. Svenska akademin gör gällande att båda stavningarna fortfarande är verksamma och lika giltiga.